藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力；可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。

? 藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀(guān)，因此，藍(lán)莓被稱(chēng)為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！藍(lán)莓中的花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類(lèi)也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。

? ? ? 泰山藍(lán)莓對(duì)肥料的需求量很低，在土壤酸度滿(mǎn)足的情況下，一般只需施入少量N肥，也可根據(jù)對(duì)葉的分析或缺素癥狀施入其它肥料。但要特別注意藍(lán)莓是嫌鈣植物，對(duì)鈣有迅速吸收和積累的能力，在鈣質(zhì)土壤上種植時(shí)，由于吸收鈣過(guò)多而導(dǎo)致缺鐵失綠或死亡。從整個(gè)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)分析，藍(lán)莓又屬于寡營(yíng)養(yǎng)植物，與其他果樹(shù)相比，樹(shù)體內(nèi) N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，過(guò)多施肥往往會(huì)導(dǎo)致肥料過(guò)量而傷害樹(shù)體，影響產(chǎn)量。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮樹(shù)種，因此，施肥要禁止使用硝態(tài)肥，因?yàn)橄鯌B(tài)N對(duì)藍(lán)莓有害，尤其是NaNO2；在pH5.0以下時(shí)，用尿素較好，在酸性較強(qiáng)的環(huán)境下，尿素可順利轉(zhuǎn)化為銨態(tài)N，在pH高于5.0時(shí)則以（NH4）2SO4為佳。在實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)土壤pH而定。在施用K肥時(shí)，切忌施KC1，因?yàn)镃1對(duì)藍(lán)莓有害，可使用K2SO4等。生產(chǎn)上應(yīng)盡量施用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，如豬、牛糞。也可以播撒綠肥，如白三葉等。